data publikacji: 13:25 ten tekst przeczytasz w 3 minuty Suszone grzyby są doskonałym dodatkiem do zup czy sosów. W wielu rodzinach stanowią też jeden z podstawowych składników potrzebnych do przygotowania tradycyjnych wigilijnych dań. Problem w tym, że nie zawsze wiemy, jak je przechowywać. A w suszonych grzybach chętnie wylęgają się mole spożywcze. Filip Olejowski / Shutterstock Suszone grzyby to bardzo przydatny dodatek do potraw w polskiej kuchni Jeśli jednak nie są one przechowywane we właściwy sposób, tracą nie tylko walory smakowe, ale mogą też być niezdrowe Suszone grzyby mogą też stać się wylęgarnią dla moli spożywczych Więcej informacji znajdziesz na stronie głównej Onet. Jak prawidłowo przechowywać suszone grzyby? Zdradza dietetyk Jesienią Polacy tłumnie wyruszają do lasów w poszukiwaniu grzybów. Część z nich zjadają na bieżąco, inne są marynowane i trafiają do słoików. Duża część zbiorów jest również suszona i przechowywana w kolejnych miesiącach. Takie ususzone borowiki szlachetne czy inne grzyby stanowią doskonały dodatek do zup lub sosów. W okresie świątecznym stanowią one nieodłączny element menu. Suszonymi grzybami nadziewa się uszka czy pierogi, a także dodaje do łazanków z kapustą. Grzyby w takiej formie naprawdę przydają się w kuchni, jednak niestety często mamy problem z ich prawidłowym przechowywaniem. Najbardziej dotkliwie odczuwają swój błąd osoby, które odkryją wśród grzybów larwy moli spożywczych. A te, podobnie jak ludzie, gustują w tym suszonym przysmaku. Sprawdź też: Marynowane grzyby i weki. Ile lat można je przechowywać? Wyjaśnia dietetyk - Wyrazisty aromat suszonych grzybów jest jak wabik na mole spożywcze. Aby je odstraszyć, do szafki warto włożyć kilka liści laurowych. Ich zapach skutecznie odstraszy szkodniki. Liście laurowe można włożyć również bezpośrednio do pojemnika z suszonymi grzybami - radzi w rozmowie z Medonetem Zuzanna Wieła, dietetyk kliniczny Be Diet Catering. Oprócz moli suszonym grzybom zagraża też choćby kurz, a także intensywne zapachy innych produktów spożywczych. Dlatego też nie powinno się ich przechowywać w papierowych torebkach czy w otwartych słoikach. - Przede wszystkim należy wybrać odpowiedni pojemnik, w którym będą trzymane suszone grzyby. Powinien być on metalowy, szklany, emaliowany lub plastikowy. W przypadku tego ostatniego warto sprawdzić, z jakiego tworzywa został wykonany i czy grzyby nie przejdą jego zapachem - tłumaczy dietetyk. Redakcja poleca: Zagryzasz alkohol marynowanymi grzybami? To nie jest najlepszy pomysł Jeśli pojemnik nie będzie szczelny, istnieje ryzyko, że dostaną się do niego nie tylko mole, ale również wilgoć. A to z kolei zwiększa ryzyko rozwinięcia się np. pleśni. - Ciekawym trikiem jest dodanie kilku ziaren suchego ryżu. W ten sposób dodatkowo można zabezpieczyć suszone grzyby przed dostaniem się wilgoci do pojemnika - radzi Zuzanna Wieła. Ostatnim ważnym czynnikiem, który ma wpływ na trwałość suszonych grzybów, jest miejsce ich przechowywania. Parapet czy kuchenny blat zdecydowanie nie są tu dobrym wyborem. - Pojemnik z suszonymi grzybami należy postawić w ciemnym i suchym miejscu, najlepiej w temperaturze pokojowej. Wilgoć, wysoka temperatura, powietrze oraz światło sprawiają, że suszone grzyby tracą smak i aromat. Dietetyk kliniczny w Be Diet Catering, zdrowym cateringu Ewy Chodakowskiej. Ukończyła studia licencjackie na kierunku Dietetyka na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu, studia magisterskie na Warszawskim Uniwersytecie Medycznym, a także liczne kursy z zakresu chorób przewodu pokarmowego. Specjalizuje się w dietach dedykowanych dla osób z chorobami żołądka i jelit, dietach wegetariańskich i wegańskich, a także psychodietetyce. Jest pasjonatką zdrowego stylu życia, jogi i wypoczynku na łonie natury. Z entuzjazmem przeprowadza konsultacje dietetyczne, warsztaty kulinarne połączone z edukacją żywieniową, a także uczy klientów zdrowych nawyków poprzez holistyczne podejście do organizmu. Przeczytaj też: Czy grzyby są niebezpieczne dla dzieci? Opinia toksykologa i dietetyka Grzyby trujące - jak zatruwają organizm? Opis gatunków i objawy zatrucia grzybami Siedem najbardziej trujących grzybów na świecie Dziwny grzyb z polskich lasów. Niemcy nazywają go trąbką umarłych Treści z serwisu mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie. Potrzebujesz konsultacji lekarskiej lub e-recepty? Wejdź na gdzie uzyskasz pomoc online - szybko, bezpiecznie i bez wychodzenia z domu. grzyby grzyby jadalne przechowywanie jedzenia zdrowa dieta zdrowe odżywianie Jak przechowywać jajka w lodówce? Przechowujesz jajka w lodówce? I bardzo dobrze, dzięki temu dłużej będą zdatne do spożycia. Nigdy jednak nie trzymaj ich na drzwiach lodówki, nawet jeśli jest tam... Redakcja Medonet 10 rzeczy, których nie wolno przechowywać w lodówce Możesz pomyśleć, że prawie wszystkie produkty spożywcze mogą zyskać lepszą trwałość, jeśli będziesz przechowywać je w lodówce. To równie powszechne, co błędne... Hanna Szczygieł Żółtka, mleko i mocny alkohol. Czy ajerkoniak jest zdrowy? Jak go przechowywać? Dla jednych napój alkoholowy, który z powodzeniem zastąpić może słodki deser po obiedzie, dla innych — obrzydliwy twór z surowych jajek o odpychającym zapachu.... Agnieszka Mazur-Puchała W lodówce czy w szafce? Gdzie przechowywać popularne produkty spożywcze? Konsumenci, często kupują produkty na zapas. Po powrocie do domu przychodzi czas na rozpakowanie siatek. Odruchowo i z przyzwyczajenia produkty są chowane do... Martyna Heinze Bakterie świetnie czują się w twojej lodówce. Powód: źle przechowywana żywność Założenie, że wnętrze lodówki ze względu na panującą tam niską temperaturę i ciemność jest całkowicie sterylne, wolne od wszelkich mikroorganizmów — jest błędne.... Justyna Jarmułowicz Najgorsze błędy przy przygotowywaniu i przechowywaniu jajek. Nigdy tak nie rób Jajka stale goszczą w polskich domach. Spożywamy je chętnie i pod różnymi postaciami. I bardzo dobrze, bo to prawdziwa skarbnica cennych składników odżywczych.... Redakcja Medonet Pestki dyni - właściwości, składniki odżywcze, jak przechowywać, jak prażyć Pestki dyni (w Ameryce Południowej zwane uroczo pepitas), to przysmak o subtelnie słodkim, orzechowym smaku. Na rynku znajdziemy szeroki wybór pestek i gdyby nie... Agnieszka Bianka Szulc Marynowane grzyby i weki. Ile lat można je przechowywać? Wyjaśnia dietetyk W wielu polskich piwnicach znaleźć można prawdziwe skarby - marynowane rydze i borowiki szlachetne, marmolady z jabłek czy wiśniowe konfitury. Są pyszne, ale... Cukinia - wartości odżywcze, właściwości, przechowywanie, zastosowanie w kuchni, przepisy Cukinia to idealne warzywo dla odchudzających się. Jest niskokaloryczna i lekkostrawna, zawiera też sporo witamin i minerałów. Cukinia jest również pożądana w... Monika Mikołajska Jak przechowywać resztki jedzenia w lodówce? Marnowanie jedzenia to problem globalny. Wielu z nas stara się mu zapobiegać i chętnie sięga po resztki jedzenia pozostałe np. z wczorajszego obiadu. To dobra... Magda Ważna